Soğuk kış mevsim günleri, bir boru kasesi köri ile kanepede çapraz bacaklı oturan, sıcaklık ve sıcaklık istenebilir. Ancak baharatların da fantastik sağlık ve sağlıklı yaşam faydaları sunduğunu anladınız mı? Birçoğu, iltihaplanma ile mücadele eden ve sizi hastalıklara karşı koruyan güçlü antioksidanlar içerir. Ayrıca, baharatlar sağlıklı bileşenleri çok daha çekici hale getirir, tuz çalkalayıcıyı koymanıza ve bu tereyağından kaçınmanıza yardımcı olur. “Bir ev aşçısı olarak, sıkılmak kolaydır,” diyor Beslenme Akademisi sözcüsü CDE, LDN, RD, Diyetetikler sözcüsü Angela Ginn-Meadow. “Ama baharatlar yemekleri yeniden icat etmek için harika bir yöntemdir. Tüm müşterilerimi tuz, yağın yanı sıra şekerin ötesine inanmaya, sağlığınız ve zindeliğiniz için sıcaklığı da artırmaya motive ediyorum. ”
İşte mevsimlik süper gıdalardan günlük favorilere kadar, büyük lezzet ve faydalar sunan altı baharat.
Zerdeçal
Modaya uygun zerdeçal, anti-enflamatuar gıda olarak altın bir yıldız alır. Bu dinamik sarı renk, midenizi yatıştırabilen, ağrılı eklemleri hafifletebilen, mücadele hastalıklarına ve daha fazlasına yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidan olan Curcumin’den gelir. Dünyevi ve karmaşık olan zerdeçal, kümes hayvanları köri, çırpılmış yumurta, sote yeşillikler ve anın içeceği altın süt için derinlik ve renk katıyor.
Zencefil
Mutlu ve parlak olan Ginger, bir dizi tıbbi özellik sağlar ve karın sorunları için en iyisidir. Bulantı için zencefil çayı yudumlayın veya hareket hastalığı için bir çiğnemeyi açın. Benzer şekilde, sporcular için bir perk olan kas kütlesi ağrısını azalttığı gösterilmiştir. Taze kökün keskin, temiz karıncalanması, ev yapımı chai’nizi gerçekten büyülü hale getirecektir. Aynı şekilde somon, çevre dostu fasulye ve karıştırma fırınları için bir eşleşme.
Tarçın
Sıcak ve tanıdık tarçın, diyabet ve kalp hastalığı tehlikenizi azaltabilir. Balkabağı Pastası Baharatındaki temel oyuncu ve tatil pişirme kokusunu getiriyor. Çok sayıda insan tarçın tatlılarla ortaklaşa, ancak tuzlu da sallıyor. Sabah yulafınızın veya tam buğday tostunuzun üzerine serpin veya lezzeti domates soslarından ve karanlık yeşilliklerden kızdırmasına izin verin.
Şilin
Chiles, bir vuruştan bir Wallop’a kadar gerçek ısıyı paketler. Kurutulmuş ve zemin, taze sıkılmış C vitamini kaybediyorlar, ancak antioksidanlar çok daha konsantre oldu. Aktif bileşen olan kapsaisin, metabolizmanızı hafifçe güçlendirir ve Cayenne iştahı engelleyebilir, bu yüzden Cayenne-Lemon su çılgınlığının arkasında bir gerçeklik var. Bir temizlikten çok daha iyi olsa da, bu baharatlarda, doyurucu bir sebze ve boan biberi gibi yemekten çok daha fazlasını memnun edeceksiniz. Ayrıca, Sriracha artık sadece bir çeşni değil, neredeyse bir yaşam yöntemi.
Kimyon
Eğer yalvarırsanız, “Baharatlı değil!” Restoranlarda, cumin güvenlik baharatınızdır. Orta ve yumuşak olan kimyon tohumları, taze kişniş yaprakları ile aynı bitkiden gelir ve benzer bir kaliteye sahiptir. Kimyon, Latin Amerika’nın yanı sıra Hindistan’da ve Tikka Masala’nızdaki temel not olarak kabul edersiniz.
Karabiber
Büyük olasılıkla ikinci bir düşünce olmadan biber değirmeninize ulaşırsınız, ancak günlük karabiber gizli sağlık ve sağlıklı yaşam faydalarına sahiptir. Çalışmalar, sindiriminizi daha hızlı ve çok daha verimli hale getirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu ızgara bifteklere, pirzolalara, sebzelere ve yemek pişirdiğiniz her şeye cömert bir öğütme ekleyin.
Liste burada bitmiyor. Lezzet rafınızı stoklayın ve eğlenmeye başlayın. Gelecek yıl için lezzet tahmini, patlayıcı kahvaltı, güçlü ızgara ovaları ve çok sayıda biber öngörmektir. Hardcore foodies, Fransız Espelette, Orta Doğu Sumac ve Kuzey Afrika Ras El Hanout ile kalıpları bir sonraki seviyeye taşıyor. Harika haber şu ki, herhangi bir bakkal türüne girerseniz, dünyanın çok daha fazla bölgesinden her zamankinden daha fazla baharat göreceksiniz. Her palet için bir şey var.
Baharatlar bayatlar, bu yüzden aroma solmaya başladığında da değiştirin. Kızartma en çok karakteri ortaya çıkarır. Ancak, kaşıkları ölçmekle ilgili çok fazla endişe etmeyin. Ginn-Meadow, “Belirli baharatların kesin miktarları hakkında çok daha fazla araştırma çalışması yapmamız gerekiyor” diyor. “Bazı diyabet müşterilerim tarçın tabletleri ve önemli biberiye yağı hakkında sorular soruyor, ancak bunları önermiyorum. Ayrıca çok fazla lezzet toksik olabilir, maksimum 2 ila 3 çay kaşığı – ama bu genellikle tek bir porsiyonda yemek yiyeceğinizden çok daha fazlası! Burada ve orada bir serpme eklemeye başlamak ve yemek pişirmenin doğal bir parçası olarak baharatlarda zevk almaya çok daha iyi. ”
Daha fazlası için aç? Bu lezzetli tariflerle lezzeti sonlandırın.
Altın süt için kolay bir tarif (zerdeçal çayı)
Sağlıklı Tarif: Kabak çelik kesilmiş yulaf
Sağlıklı Tarif: Baharatlı domateslerde haşlanmış yumurtalauce
Büyük lezzet ve faydaları olan 10 taze bitki
Bu bilgi akademik işlevler içindir, ancak tıbbi tanı veya tedavinin yerini almaz. Bir sağlık ve sağlıklı yaşam sorunu veya koşulunu teşhis etmek veya tedavi etmek için bu bilgileri kullanmamalısınız. Diyetinizi değiştirmeden, uyku alışkanlıklarınızı değiştirmeden, takviye almadan veya yeni bir fiziksel uygunluk rutini başlatmadan önce her zaman doktorunuzla denetleyin.
Becky Duffett
Becky Duffett, Fitbit için katkıda bulunan bir beslenme editörü ve iyi yemek için bir coşku ile bir yaşam biçimi yazarıdır. Eski bir Williams-Sonoma yemek kitabı editörü ve San Francisco Cooking School mezunu olan çok sayıda yemek kitabı ve çok sayıda tarif düzenledi. City Living onu bir spin bağımlısına dönüştürdü – ama yine de bir ata binmeyi tercih ediyordu. San Francisco’daki en şirin topluluğunda yaşıyor, haftasonunun çiftçi pazarında, fırında kontrol etmeye ve arkadaşlar için büyük akşam yemekleri kavurmaya çalışıyor.